• 台南特色旅游这样玩!盐水一日游,认识盐水意麵与麻油的一生

2020-06-24


一年一度的盐水意麵节在十月底盛大开幕了,今天妳好南搞除了带大家来逛逛盐水意麵节活动会场外,还拜访了意麵工厂与麻油製造工厂,探究平民美食背后了不起的製作程序。充实的 ” 盐水一日游 ” 行程,一定要来盐水逛逛唷

台南特色旅游这样玩!盐水一日游,认识盐水意麵与麻油的一生

盐水一日游 – 感受盐水意麵的魅力 

嘿!你一定听说过台南盐水意麵吧!这次南搞妹妹起个大早,要带大家来参加盐水意麵节,喜欢台南特色小吃的你千万不能错过

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盐水意麵节 – 意麵的故事

大家听过盐水意麵的故事吗?意麵的缘由其实是在明郑时期由军队所发明出来的一种麵食,不过呢!也有人说意麵的意其实是因为在製作麵食时,师傅们卖力的揉麵团而发出「噫!」「噫!」的声音,因此以状声词来命名了这种麵食,而身为美食之都的台南不枉虚名,将盐水意麵发扬光大,成为了今日家喻户晓的台南小吃,今年盐水也再度举办盐水意麵节,透过各种活动来丰富了这个节日。

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盐水意麵节 -意游月津,津津有味

以月津港为主体,「意游月津」为这次活动的主题,活动办在中正路上,整条街由在地小农、地方小吃等特色摊位簇拥,表演区邀请来附近的国小、社区团队,做了许多精彩的表演,其中小朋友打太鼓的表演真的好可爱,(让南搞妹妹也想起了以前学太鼓的时光)碳烤鸡蛋糕、盐水点心城冬瓜茶、阿妙意麵、阿三意麵⋯⋯,随着人潮涌进,现场的气氛也越来越欢腾,加上美食在前,意麵节颠覆了南搞妹妹原本对意麵节只有满满意麵的想像。

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范楠盐水意麵工厂-幸福的味道

今天也很荣幸的可以参观意麵工厂,一来到范楠盐水意麵工厂外,就可以看到厂里的师傅阿姨们卖力的製作,当然是没有听到「噫!」「噫!」的声音啦

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力求乾净、效率以及最难能可贵的-友善工作环境,让人知道这里的意麵绝对是不会让人失望的品质,在麵香富裕的晒麵场中看着可爱的老闆娘开出一条道路

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我们一人捧着一圈甫晒好的意麵,听老闆娘说製麵和晒麵的程序,了解到食物的内涵和文化的层面,也着实觉得这是一个幸福企业

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蔴油龙 – 日常中的非常美味

除了意麵工厂,我们也来到有超过一甲子历史的蔴油龙

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老闆娘娓娓道来麻油製作的各种程序,从黑、白芝麻的收购、清洗、冷压、乾燥、炸油等等,我想就是因为这一道道繁複的工程和手续,让那一滴深琥珀色的麻油充满了这幺香浓的滋味

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就如同意麵一样,一戳麵加上几滴初榨的油,简单的伴着香喷喷的肉燥吃,既怀旧又是日常中的非常美味。

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看完了在地的盐水意麵工厂,是否也想要前往盐水一游了呢 ?


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